チョコレート × 性格: 集中力が高い

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チョコレート精練工

カカオマスを原料として精錬・混合し、チョコレートの風味や食感を均一化・向上させる職種。

洋生菓子の製造・開発を行う職人。ケーキやムースなどのスイーツを設計・調理し、デザインや味わいのバランスを追求する。

生クリームやチョコレートを用いたケーキや洋菓子のデコレーション、盛り付け、仕上げ工程を専門に担当する製造職。

洋生菓子製造工は、ケーキやムースなど洋風生菓子の素材選びから製造、仕上げ、包装までを行う職種。

生クリームやチョコレートなどを用いて洋菓子の生菓子を大量または小ロットで製造する職業。