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パン製造工は、小麦粉やイーストなどの原材料を計量・混合し、発酵、成形、焼成などの一連の工程を担い、工場やベーカリーでパンを大量に生産する職種。
パンや焼き菓子の生地作りから焼成、仕上げまでの一連工程を担当する職種。
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