3件の職業が見つかりました。
酒類の仕込みから発酵、貯蔵、品質管理までの一連の製造工程を担う職人・技術者。
大豆や小麦を原料に、白醤油を製造する職種。原料調合から発酵・熟成管理、濾過、充填、品質検査まで、一連の製造工程を担当する。
米と水を原料に、麹づくりや発酵管理を行い、品質検査・貯蔵などを通じて日本酒を製造する製造職。
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