うどん × 必須スキル

製麺技術 (3) 盛り付け (2) 衛生管理 (2) 製麺機操作 (2) だし調合 (1) スープ調理技術 (1) 乾燥加工技術 (1) 出汁取り (1) 加熱調整 (1) 加熱調理（温度・時間管理） (1) 包丁技術 (1) 包装作業 (1) 包装機械操作 (1) 原材料計量 (1) 品質検査 (1) 生地練り (1) 簡易計量 (1) 結束作業 (1) 衛生管理（HACCP） (1) 製造ラインの安全管理 (1) 計量 (1) 食材管理 (1)