雑穀耕作者（あわ、ひえ、きび、そば、とうもろこし）
ざっこくこうさくしゃ
業界・職種
分類
- 大分類 : 農林漁業の職業
- 中分類 : 農業の職業（養畜・動物飼育・植木・造園を含む）
- 小分類 : 稲作・畑作作業員
概要
あわ、ひえ、きび、そば、とうもろこしなどの雑穀を栽培、管理し、収穫・脱穀・選別までを担う職業。専門的な栽培技術と土壌管理の知識が求められる。
詳細説明
雑穀耕作者は、あわ、ひえ、きび、そば、とうもろこしなどの雑穀を対象に栽培圃場の選定から土壌改良、播種、間引き、肥培管理、防除、収穫、脱穀、乾燥、選別まで、一連の生産プロセスを担う。天候や土壌条件に応じた栽培技術と、適切な肥料・農薬の使用管理が必要で、収穫後の品質維持のための乾燥・選別作業にも専門性を要する。近年は健康志向や内食需要の高まりから雑穀需要が増加しており、有機栽培や地方品種の復活など付加価値の高い栽培にも取り組まれている。地域の農業協同組合や契約栽培を通じて出荷先を確保する場合も多い。
将来性
高齢化による担い手不足が深刻化する一方、健康志向やグルテンフリー需要の拡大で雑穀の市場は拡大傾向にある。スマート農業技術や有機栽培への対応、6次産業化による付加価値向上が今後のポイントとなる。
性格特性
忍耐力がある / 自然環境に対する関心がある / 観察力に優れている / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
アシスタント（見習い） → 雑穀耕作者 → 営農担当者・主任 → 農場長 → 農業経営者・独立
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 決められた生産計画を踏襲することが多く、革新的アイデア発想は必須ではない。 |
関連資格
- 農業機械整備技能士
- 農薬管理指導者
別名
- 雑穀栽培者
- 雑穀農家
関連職業
- 有機農業従事者
- 稲作作業員
- 野菜農家