ワンタン皮製造工
わんたんかわせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
ワンタンの皮を生地練りから成形、乾燥・包装まで一貫して行う職種。
詳細説明
ワンタン皮製造工は、小麦粉や水、塩などを原料に生地を作り、製麺機やローラーで薄く延ばした後、一定の厚さと形状にカット・成形し、品質管理のもとで乾燥または冷凍加工、包装までを担当する。生産ラインの調整、機械の簡易メンテナンス、衛生管理や外観検査が重要であり、安全かつ均一な製品を効率的に生産する技術と注意力が求められる。
将来性
中華まん・餃子などの加工食品の需要増加に伴い安定した需要が見込まれるが、省人化・自動化の進展により機械操作や効率改善能力が一層重要になる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
5S・業務改善 / 機械メンテナンス基礎 / 衛生管理知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が標準化されており創造性はあまり求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な計算は少なく、数値管理は簡易的。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ワンタン皮工
- ワンタン皮職人
関連職業
- 加工技術者
- 食品製造オペレーター
- 餃子皮製造工