ワイン・ソムリエ
わいんそむりえ
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 接客・給仕の職業
- 小分類 : ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人
概要
レストランやホテルなどでワインの選定・提供・ペアリング提案を行う専門職。
詳細説明
ワイン・ソムリエは、ワインの知識とサービス技術を活かして、メニューとのペアリング提案やワインリストの作成・管理、在庫発注を行う専門職です。顧客へのテイスティングサーブやワイン会の企画運営、ワインに関する説明や教育も担当し、幅広い品種や産地、ヴィンテージの特徴を的確に伝える能力が求められます。
将来性
国内外のワイン文化への関心の高まりやワインツーリズムの発展に伴い、専門的知識を持つソムリエの需要は安定・拡大傾向にある。
性格特性
好奇心や探究心がある / 積極性がある / 細やかな気配りができる / 顧客志向がある
労働スタイル
キャリアパス
アシスタントソムリエ → ソムリエ → チーフソムリエ → ワインディレクター → 支配人
必須スキル
推奨スキル
イベント企画運営 / コミュニケーションスキル（英語） / フードペアリング / 在庫管理
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | グラスやボトルの取り扱い、温度管理などで正確さが求められる。 |
| コミュニケーション力 | 顧客と円滑にコミュニケーションをとり、好みを把握して提案する能力が必須。 |
| 専門知識習得・学習意欲 | 新しいワインや産地の知識を継続的に習得する必要がある。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 複雑な数値分析は少なく、基本的な在庫・会計処理で十分。 |
関連資格
- WSET Level 3 Award in Wines
- ワインアドバイザー（J.S.A.）
- 認定ソムリエ（J.S.A.）
別名
- ソムリエ
- ワインアドバイザー
関連職業
- バーテンダー
- レストランマネージャー
- ワインショップ店員