白絞油製造工
はくしぼりゆせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
食用植物油を原料に、脱酸・脱色・脱臭などの精製工程を経て白絞油を製造する技術者。
詳細説明
白絞油製造工は、食用植物油や動物性油脂を原料として、脱酸、脱色、脱臭、脱水などの工程を通じて白絞油を生産する職種です。製造装置の操作や工程管理、品質検査（酸価・不ケン化物検査等）、分析機器の使用、安全衛生管理、装置の保守・点検、原料受入検査、排水処理などを担当します。微細な条件管理が品質に直結するため、正確な作業と衛生管理が求められます。
将来性
健康志向の高まりや多様な調理油需要により安定的な需要が期待される一方、設備の自動化・省人化が進み、制御技術やIT活用スキルが今後求められる可能性がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造課長 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既定の手順に従って作業するため。 |
関連資格
- 危険物取扱者乙種第4類
- 食品衛生責任者
関連職業
- しょうゆ製造工
- 食用油搾油工
- 食用油精製工