ブレンド工（ウイスキー製造）

ぶれんどこう（ういすきーせいぞう）

業界・職種

エンジニアリング・製造

分類

概要

ウイスキーの原酒を最適なバランスで調合し、製品としての品質と風味を整える専門職。

詳細説明

ブレンド工（ウイスキー製造）は、異なる樽や原産地の原酒を試飲・分析し、製品ごとのレシピに基づいて最適な配合を行う職種です。官能評価や化学分析をもとに香気や味わいのバランスを調整し、品質の安定化とブランドらしさを担保します。樽の熟成状況や年度差に応じた補正設計、新製品の開発にも携わり、蒸溜工や貯蔵技術者、品質管理部門と連携して生産管理や記録作業を行います。アルコール度数の測定や法令遵守、安全衛生管理も重要な業務です。

将来性

国内外でウイスキー消費の増加とクラフト需要の高まりにより、優れたブレンダーの需要は安定的に推移すると見込まれる。一方で自動化技術の導入で官能評価の重要性が一層高まる。

性格特性

几帳面である / 感受性が豊か / 集中力が高い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / ラボ / 工場勤務

キャリアパス

アシスタントブレンダー → ブレンダー → シニアブレンダー → マスターブレンダー

必須スキル

アルコール度数測定 / テイスティング / ブレンド設計 / 化学的分析 / 品質管理

推奨スキル

データ管理 / 危険物取扱者資格 / 官能評価 / 統計分析 / 英語文献読解

適性（得意であることが望ましい）

項目 説明
注意力・正確性 微量の配合差が風味に大きく影響するため
創造性・アイデア発想力 独自の風味バランスを考案するため

適性（苦手でも可）

項目 説明
体力・持続力 主に試飲や調整作業で体力負荷は低いため

関連資格

  • 危険物取扱者乙種4類
  • 酒類製造技能士

別名

  • ウイスキーブレンダー
  • ブレンダー

関連職業

  • 品質管理技術者
  • 蒸溜工
  • 貯蔵技術者
  • 醸造技術者

タグ

ウイスキー 原酒 品質 混合 試飲

キーワード

ウイスキー テイスティング 原料調合 原酒 品質管理 混合 熟成 香味バランス