水研工（刃物製造）
すいけんこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（金属製品）
- 小分類 : めっき工、金属研磨工
概要
刃物製造において、水を用いた研磨機械や砥石を操作し、包丁やナイフなど金属製刃物の切れ味や表面を仕上げる職種。
詳細説明
水研工（刃物製造）は、包丁や刃物などの金属製品の切れ味を高めるために、研磨機械や砥石を操作して刃を研ぎ、仕上げを行う専門職です。水を用いた研削加工で熱の発生を抑えつつ指定の角度や形状に整え、最終的に表面の滑らかさや鏡面仕上げを施します。作業中は寸法測定器具で精度を確認し、安全衛生手順を遵守。機械のメンテナンスや砥石の目立て作業も担当し、品質管理部門と連携しながら製品の均一性を維持します。
将来性
刃物産業の高級化や海外需要の拡大に伴い、熟練の水研工へのニーズが安定的に存在します。一方で、工場の自動化・省人化が進むため、手仕上げ技術を持つ人材の価値が高まります。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
見習い研磨工 → 水研工 → チームリーダー → 品質管理担当 → 生産管理職
必須スキル
安全衛生手順遵守 / 寸法測定（ノギス・マイクロメータ） / 研磨機操作 / 砥石選定・目立て / 表面品質検査
推奨スキル
作業効率改善 / 品質管理 / 機械メンテナンス基礎 / 金属材料学
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に既定の加工方法に従って作業するため。 |
別名
- 刃物研磨工
- 研磨工
- 砥石研削工
関連職業
- 刃物職人
- 機械研削工
- 金属研磨工