福祉施設栄養士
ふくししせつえいようし
業界・職種
分類
- 大分類 : 医療・看護・保健の職業
- 中分類 : 栄養士、管理栄養士
- 小分類 : 栄養士
概要
高齢者施設などの福祉施設で利用者の栄養管理や食事提供、調理業務を担当する専門職。
詳細説明
福祉施設栄養士は、介護老人福祉施設や障がい者支援施設などで、利用者の健康状態や嚥下機能に配慮した献立を作成し、安全かつ美味しい食事を提供します。栄養管理計画の立案、食材発注、調理・配膳作業のほか、利用者や家族への栄養指導、介護スタッフとの連携も行います。食の多様化やアレルギー対応など、個別のニーズに応じたケアが求められ、食品衛生管理や調理技術も重要です。
将来性
高齢化の進展により福祉施設の栄養管理需要は増加傾向にあり、専門性を生かしたキャリア形成が期待される。
性格特性
丁寧で礼儀正しい / 協調性がある / 思いやりがある / 臨機応変に対応できる / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
福祉施設栄養士（ジュニア） → 統括栄養士 → 管理栄養士 → 給食サービスマネージャー → フードサービスコンサルタント
必須スキル
推奨スキル
コミュニケーションスキル（接客） / 献立作成システム操作 / 衛生管理システム / 調理器具メンテナンス / 食事介助
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 誤嚥やアレルギー防止のために正確な調理が必須。 |
| コミュニケーション力 | 利用者や介護スタッフと円滑に連携する必要があるため。 |
| 計画・組織能力 | 毎日の献立作成や調理スケジュール調整が求められるため。 |
| 協調性・チームワーク | 介護スタッフや看護師と連携して業務を進める必要があるため。 |
関連資格
- 栄養士
- 管理栄養士
別名
- 介護施設栄養士
- 高齢者施設栄養士
関連職業
- 学校栄養士
- 病院栄養士
- 管理栄養士
- 調理師