胡桃油工
くるみあぶらこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
クルミの実から油を搾り取り、ろ過・精製して食用油を製造する職種。原料の品質管理や機械操作、衛生管理が主な業務である。
詳細説明
胡桃油工は、原料となるクルミの選別・洗浄から始まり、焙煎や圧搾装置による油の抽出、ろ過・精製、殺菌・冷却、最終的な品質検査、充填・包装に至る一連の製造工程を担当する。製造ラインでの機械操作やメンテナンスに加え、油脂の酸価や過酸化物価の測定など品質管理も重要な役割となる。食品衛生や安全基準を遵守しながら、安定した生産を維持する。
将来性
健康志向やクラフトオイル需要の高まりに伴い、小規模・高品質オイル製造の市場が拡大。地産地消や付加価値製品としての発展が期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造業務では創造的発想より手順の遵守が重視されるため。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な数理分析は少ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能者
- 食品衛生責任者
別名
- くるみ油工
- 胡桃油製造工
関連職業
- ごま油工
- 菜種油工
- 食用油製造ライン作業員