わかめ乾燥工
わかめかんそうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
収穫されたわかめを洗浄・湯通しし、適切な方法で乾燥・包装する水産加工の職種。品質管理と衛生管理が求められる。
詳細説明
わかめ乾燥工は、採取されたわかめを仕入れ、異物や汚れを取り除いた後、湯通しや酸処理を行い、天日または機械による乾燥を実施します。乾燥後は目視・水分計による品質検査を行い、規格に合わせてカット・包装します。生産ラインの機械操作や洗浄・殺菌などの衛生管理、在庫管理や工程改善も担当します。温度・湿度の管理や機械メンテナンスの基礎知識が求められます。
将来性
国内外での健康志向に伴う海藻製品需要の安定成長が見込まれる一方、自動化・省力化設備の導入が進むため、設備操作や管理技術の習得が将来の市場価値向上につながる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → ラインリーダー → 品質管理担当 → 生産管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
在庫管理 / 安全管理 / 機械メンテナンス基礎 / 食品加工知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 高度な分析は少ないため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は規格に沿うため創造性は限定的。 |
| 数理・定量分析力 | 簡易な計量が中心となるため。 |
別名
- わかめ加工工
- 海藻乾燥工
関連職業
- 干物製造工
- 海苔加工工
- 魚肉練り製品製造工