ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人
うえいたー・うえいとれす、はいぜんにん
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 接客・給仕の職業
- 小分類 : ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人
概要
飲食店において、来店客の案内、注文受付、料理・飲料の配膳、会計、清掃などホール業務全般を担う職種。
詳細説明
ウエイター・ウエイトレス（飲食店ホール係）、配ぜん人は、飲食店において来店客を席へ案内し、メニュー説明や注文を受け付け、料理や飲料を配膳します。食後の会計やテーブル片づけ、店内清掃なども担当し、滞在中の快適さを保ちます。忙しい時間帯はチームで連携し、正確かつスピーディーなサービスを提供します。クレーム対応や要望への柔軟な対応も求められ、顧客満足度向上が重要な役割です。
将来性
飲食業の需要は安定しているが、セルフオーダーやテクノロジー導入が進むため、より高付加価値な接客スキルや多言語対応が求められる傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ホールスタッフ → リーダー・チーフ → スーパーバイザー → 店舗マネージャー → エリアマネージャー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 変動する業務量や顧客要求に臨機応変に対応する必要があるため。 |
| コミュニケーション力 | 顧客やスタッフとの円滑な対話が仕事の要となるため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や重いトレイの運搬に耐える必要があるため。 |
| ストレス耐性 | 繁忙時のプレッシャーやクレーム対応に耐える必要があるため。 |
| 協調性・チームワーク | キッチンや他スタッフと連携してサービスを提供するため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 高度な分析よりも臨機応変な対応が重視されるため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的なサービス業務が中心で創造性はあまり必要とされないため。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な数理分析よりも簡易的な会計処理が中心であるため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- サービススタッフ
- フロアスタッフ
- ホールスタッフ
- レストランスタッフ
関連職業
- キッチンスタッフ
- キャッシャー
- バーテンダー
- レストランマネージャー
- 食器洗い