給仕係

業界・職種

分類

概要

飲食店での接客や配膳、会計などを担当し、顧客に快適なサービスを提供する職種。

詳細説明

給仕係は、レストランやカフェ、ホテルなどの飲食店で、来店客の案内、注文受付、料理や飲料の配膳、テーブルセッティング、会計、清掃などを総合的に担当します。顧客とのコミュニケーションを通じて要望を把握し、適切なサービスを提供することで店舗の運営を支えます。また、キッチンスタッフとの連携や店内の清潔保持、クレーム対応なども重要な業務です。経験を積むことでホールリーダーや店舗マネージャーなどの管理職にキャリアアップする道もあります。

将来性

飲食業界では慢性的な人手不足が続く一方、AI／ロボット導入やセルフサービスの拡大も進む。とはいえ、ホスピタリティ重視の店舗では依然として給仕係の需要が高く、柔軟なシフト対応や多言語対応スキルを身につけることで市場価値を維持できる。

性格特性

丁寧で礼儀正しい / 明るい性格 / 気配りができる / 臨機応変に対応できる

労働スタイル

シフト / パートアルバイト / フルタイム

キャリアパス

給仕係（ジュニア） → ホールリーダー → 店舗マネージャー → エリアマネージャー → フードサービスコンサルタント

必須スキル

オーダー取り / レジ操作 / 接客マナー / 清掃 / 配膳

推奨スキル

カスタマーサービス / コミュニケーションスキル（英語） / バリスタスキル / ワイン・ドリンク知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
変化への適応力	繁忙状況や顧客ニーズの変化に柔軟に対応する必要があるため。
注意力・正確性	注文の誤りやミスを防ぐために正確性が求められる。
コミュニケーション力	顧客の要望を的確に聞き取れないとサービスが提供できないため。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重いトレイを運ぶ体力が求められる。
ストレス耐性	混雑時やクレーム対応時に冷静に対応する必要があるため。
協調性・チームワーク	キッチンや他スタッフと連携して業務を遂行するため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	複雑な分析よりルーティンワークが多いため。
創造性・アイデア発想力	手順やマニュアルに沿った業務が中心。

別名

ウェイター
ウエイター
ウエイトレス
ホールスタッフ
配膳係

キーワード

テーブルセッティング会計接客案内注文配膳