植物油製造技術者
しょくぶつあぶらせいぞうぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
種実や果実などの原料から食用植物油を抽出・精製し、品質管理や製造工程の最適化を行う職種。
詳細説明
植物油製造技術者は、菜種、大豆、ひまわり、綿実などの種実や果実から食用植物油を製造する専門技術者です。原料の前処理（洗浄、破砕、水分調整）から、圧搾・溶剤抽出、脱ガム、脱色、脱臭、脱酸などの精製工程を行い、安全で安定した品質の食用油を生産します。製造装置の操作・保守点検、工程パラメータのモニタリング、試験分析による品質管理、HACCP・GMPなど衛生管理基準の遵守、環境負荷低減や省エネルギー化のプロセス改良にも携わります。生産計画に応じた材料手配や工程管理、トラブル時の原因解析と改善策立案も重要な業務です。食品安全や法規制への対応、新規油種開発などの研究開発に参加することもあります。
将来性
健康志向やオーガニック志向の高まりに伴い、非遺伝子組換えや特定機能性を持つ植物油の需要が増加。省エネ・環境配慮型プロセスや新規油種開発を担う技術者の活躍が期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 生産技術エンジニア → 品質管理責任者 → 工場長
必須スキル
品質検査 / 油脂抽出装置の操作・保守 / 温度圧力管理 / 測定技術 / 衛生管理・清掃
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 乙種危険物取扱者
- 食品衛生責任者
別名
- 油脂製造技術者
- 食用油製造技術者
関連職業
- 化学プラントオペレーター
- 品質管理技術者
- 食品製造技術者