植物油開発技術者
しょくぶつゆかいはつぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
植物油開発技術者は、植物性原料から油脂を抽出・精製し、品質や機能性、風味を最適化するための研究・開発を行う専門職。
詳細説明
植物油開発技術者は、大豆、菜種、ひまわり、ヤシなどの植物原料から油脂を抽出・精製し、品質評価や機能性付与、風味改善などの研究開発を行います。原料の前処理、圧搾や溶剤抽出、脱色・脱臭などの工程設計と最適化、酸価や過酸化物価の測定を含む品質管理、さらに新用途に向けた安定性や栄養価の向上技術を検討します。食品メーカーの開発部門や油脂メーカー、公設研究機関で研究員として、製品化やバイオマス燃料など幅広い分野で活躍します。
将来性
健康志向や機能性食品需要の拡大、バイオマス利用の高まりにより植物油開発技術者のニーズは増加傾向。サステナビリティ観点からの新技術開発も進むと予想される。
性格特性
几帳面である / 好奇心や探究心がある / 忍耐力がある
労働スタイル
キャリアパス
研究員 → シニア研究員 → 研究主任 → 研究開発マネージャ → 技術本部長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 成分分析や工程設計における論理的思考が不可欠。 |
| 注意力・正確性 | 微量成分の差異が品質に影響するため。 |
| 専門知識習得・学習意欲 | 新技術や新素材の動向を継続的にキャッチアップする必要がある。 |
| 問題解決力 | プロセス障害や品質問題の原因究明が求められる。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 体力・持続力 | 主に研究室での作業が中心で体力的負荷は少ない。 |
別名
- 油脂開発技術者
関連職業
- 化学研究員
- 品質管理技術者
- 油脂分析技術者
- 食品開発技術者