うま味調味料製造設備オペレーター

業界・職種

分類

概要

原料の投入から製造設備の操作・監視、製造プロセスの管理を通じて、うま味調味料を安定して生産する職種。

詳細説明

うま味調味料製造設備オペレーターは、原料の計量・投入、設備の始動・停止操作、温度や圧力などのプロセスパラメータの監視、装置の洗浄・点検、品質サンプルの採取などを行い、安定的かつ安全にうま味調味料を製造します。製造手順は厳しく標準化されており、衛生管理や危険物取扱いの規則を遵守しながら業務を遂行します。また、設備トラブル時には初期対応や記録、改善提案も担当します。

将来性

食品安全や品質志向の高まりにより需要は安定。製造プロセスの自動化やIoT化が進展し、設備運用スキルとデータ分析能力が今後重要となる。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / ライン生産 / 夜勤 / 工場勤務

キャリアパス

製造オペレーター → チームリーダー → シフトリーダー → 生産管理 → 設備保全エンジニア

必須スキル

データ読み取り / 簡易成分分析 / 製造設備の操作・監視 / 計量・計器操作

推奨スキル

PLC操作 / 品質管理 / 機械保全基礎知識 / 衛生管理

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	小さな異常も製品品質や安全に直結するため。
体力・持続力	製造ラインでの長時間の立ち作業や重量物の取り扱いがあるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	製造手順は標準化されており新しいアイデア発想は少ない。

キーワード

ろ過中和乾燥保守点検粉砕結晶化