うどん調理人
うどんちょうりにん
業界・職種
分類
概要
小麦粉からうどんを製麺し、だし作りや茹で、トッピングまで行い、店舗で提供する職人。
詳細説明
うどん調理人は、小麦粉の配合と練りから始まり、熟成、切り込み、茹での工程を経て、こだわりのだしやトッピングとともにうどんを提供する専門職です。顧客の注文に応じた麺の硬さやだしの濃さを調整し、盛り付けや提供までを行います。厨房内での衛生管理や在庫管理、注文受付、接客なども担当し、忙しい時間帯には迅速かつ正確な作業が求められます。
将来性
健康志向の高まりや地方創生による地域特産品としての注目で、専門店の需要は安定。観光客向けの需要増やフードカルチャーの多様化で新たな市場開拓の可能性がある。
性格特性
体力がある / 几帳面である / 手先が器用で細かい作業が得意 / 衛生意識がある
労働スタイル
キャリアパス
見習い調理人 → 一人前のうどん調理人 → 料理長 → 店長 → 独立開業
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 簡単な分量計算が中心で高度な数理分析は不要。 |
関連資格
- 調理師免許
- 食品衛生責任者
別名
- うどんマスター
- うどん職人
- 製麺師
関連職業
- そば調理人
- ラーメン職人
- 和食調理人