搗（とう）精工
とうせいこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
食料品の原料を精製・加工し、不純物を除去して製品の純度と品質を高める職種。
詳細説明
搗精工は、食料品製造における原料の精製・加工工程を担う専門職です。原料の受入・検品から前処理、ろ過や分離、乾燥、脱水などの精製作業を行い、最終製品の純度と品質を確保します。機械操作や手作業による工程調整、作業手順や衛生基準の遵守、製品サンプルの採取と品質検査も担当します。
将来性
食品安全や衛生管理への意識向上に伴い、精製工程の重要性は増しています。HACCP導入企業が増加し、品質管理や衛生知識を持つ搗精工の需要は安定的に推移すると見込まれます。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 工程管理者 → 生産技術者 → 品質管理（QC）
必須スキル
作業手順書の理解と遵守 / 品質検査 / 精製装置操作 / 衛生管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定められた手順に従う作業が多く、創造性はそれほど求められないため。 |
関連資格
- 衛生管理者（第2種）
関連職業
- 乳製品加工工
- 油脂製造工
- 製粉工
- 魚肉練製品製造工