トマトケチャップ製造工
とまとけちゃっぷせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
トマトを原料に、洗浄、加熱濃縮、調味料添加、殺菌、充填などの工程を通じてケチャップを製造する職種。
詳細説明
トマトケチャップ製造工は、原料となるトマトの受入れ検査や洗浄、砕解、加熱による濃縮、調味料の配合、殺菌、充填、包装などの一連の製造工程を担当します。製造ラインの機器操作や日常点検、清掃、衛生管理を徹底し、製品の品質や安全性を確保します。製造記録の作成、生産計画に応じた生産量の調整、トラブル発生時の原因分析と対策も行います。
将来性
健康志向の高まりや多様なフレーバー需要により安定的な需要が見込まれる。生産工程の自動化やIoT・AI導入により、設備管理やデータ分析スキルが重視される傾向。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → 班長（チームリーダー） → 生産管理者 → 品質管理者 → 製造責任者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程では既存レシピに基づいた作業が中心で、創造性が求められにくい。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ケチャップ製造工
- トマトケチャップ工
関連職業
- ソース製造工
- トマト加工工
- 調味料製造工