トマト缶詰製造工

業界・職種

分類

概要

工場でトマトを洗浄・カットし、充填から殺菌、缶詰め包装までの工程を担う職種。

詳細説明

トマト缶詰製造工は、原料の選別・洗浄・カット後、調味液やトマトピューレとともに金属缶へ充填し、密封・殺菌を行う製造ラインを操作します。機械の設定調整、包装工程、品質検査や衛生管理、設備の清掃・メンテナンス、原料入荷・在庫管理なども担当し、安全基準や衛生基準を厳守します。ラインの自動化が進む中で、機械トラブルの対応や品質トラブルの原因究明も求められます。

将来性

自動化・省人化が進む一方で、衛生管理や品質保証の専門性は依然として重要視される。スマートファクトリー化に伴い、生産ラインのモニタリングやデータ解析スキルが求められる可能性が高い。

性格特性

体力がある / 几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 夜勤 / 工場勤務 / 時間外勤務あり / 立ち仕事

キャリアパス

ラインオペレーター → 班長（ラインリーダー） → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場長

必須スキル

充填・殺菌ラインの設定調整 / 衛生管理 / 設備清掃メンテナンス / 食品加工機械操作

推奨スキル

HACCP実践知識 / フォークリフト運転 / 品質管理資格 / 製造ライン自動化制御

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	衛生管理や充填量の微妙な差が品質に直結するため。
体力・持続力	立ち作業や重量物の取り扱いが多く、持久力が求められるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	高度な分析よりも定型作業が中心のため。
創造性・アイデア発想力	創造的発想より規定された手順に従う作業が主のため。
数理・定量分析力	高度な数理分析は不要なため。

別名

トマト加工工
缶詰製造工

キーワード

トマト充填品質管理殺菌缶詰