天ぷら油製造工
てんぷらあぶらせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
天ぷら油製造工は、食用油脂の精製・加工・充填・品質管理を行う製造職。
詳細説明
天ぷらなどの揚げ物に使われる食用油脂を原料から製造する。具体的には原料油の調整、脱臭、脱色、精製、ろ過、添加物混合を行い、官能検査や化学分析による品質検査を実施。製造設備の操作・保守、温度・圧力管理、衛生管理（HACCP）を行い、安全で風味の良い製品を安定供給する。生産計画に合わせたライン管理や改善提案も求められる。
将来性
食用油の消費量は安定的で、健康志向の高まりや多様な食材需要により高品質油脂の製造技術者の需要が継続。省力化・自動化の導入で作業効率化が進むが、品質管理の専門性は重要。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
実務担当者 → リーダー（班長） → 製造管理者 → 工場長 → 生産技術エンジニア
必須スキル
品質検査 / 温度圧力管理 / 衛生管理（HACCP） / 製造設備操作
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | マニュアルや手順に従う作業が中心のため |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 油脂加工工
- 製油工
関連職業
- 油脂加工工
- 製油工
- 食品製造工
- 食用油製造工