製茶技術者（開発）
せいちゃぎじゅつしゃ（かいはつ）
業界・職種
分類
概要
茶葉の加工プロセスにおける研究開発を通じて、製造技術や製品品質の改善・新製品開発を行う技術職。
詳細説明
製茶技術者（開発）は、茶葉の選定から製造工程（萎凋、揉捻、発酵、乾燥、焙煎）までの各プロセスにおいて、品質管理や風味向上を目指した研究開発を担います。化学成分分析や官能評価を実施し、最適な工程条件を導き出すほか、機械設備の改良や新技術の導入による生産効率向上を図ります。さらに、食品衛生法や安全基準に基づく品質保証体制の構築や、消費者嗜好に合わせた健康機能性茶の開発も行います。農家や生産者との連携、製造コスト管理、試作品の評価・改良を重ねることで、競争力のある製品を市場に提供する役割を担います。
将来性
健康志向や機能性茶への関心の高まり、海外市場の拡大に伴い、新技術開発やスマート製茶設備の導入需要が増加。IoT・AIを活用したプロセス最適化や品質保証技術への期待が高まり、開発人材のニーズは今後も堅調に推移すると見込まれる。
性格特性
協調性がある / 好奇心や探究心がある / 観察力に優れている / 論理的思考がある
労働スタイル
キャリアパス
製茶技術者（開発） → シニア製茶技術者 → 製茶プロセス開発リーダー → 研究開発部門マネージャ → R&Dディレクター
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 化学成分分析や工程条件の最適化に論理的思考が必須。 |
| 注意力・正確性 | 微細な品質差が製品の評価に影響するため、注意深さが必要。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 新製品や風味開発には創造的なアイデアが求められる。 |
| 問題解決力 | 製造課題やクオリティ問題の解決能力が重要。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 体力・持続力 | 主に実験やデスクワーク中心で重い肉体労働は少ない。 |
関連資格
- 技術士（農業部門）
- 食品衛生責任者
別名
- 茶加工技術者
関連職業
- 品質管理技術者
- 農業技術者
- 食品開発技術者