ヘット（牛脂）製造工
へっと（ぎゅうし）せいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
牛脂を原料から加熱処理・ろ過・成形・包装までの工程で製造する職種。
詳細説明
ヘット（牛脂）製造工は、牛脂を加熱釜で適切な温度に加熱し、水分や不純物を分離・ろ過して純度の高い油脂を得る作業を行います。得られた油脂を冷却・固化し、所定の形状に成形・包装します。機械操作や温度管理、フィルター交換、品質検査、衛生管理、設備の清掃・メンテナンスも担当します。高温環境や重量物の取り扱いが多く、作業環境への適応力と体力が求められます。
将来性
食肉加工品の需要は安定しているものの、製造工程の自動化・省力化が進むため、高度な品質管理や設備メンテナンス技術者への需要が継続すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造作業員 → 班長・チームリーダー → 製造管理者 → 工場長・品質管理職
必須スキル
ろ過機のメンテナンス / 加熱レンダリング設備操作 / 品質検査 / 温度管理 / 衛生管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が定型化されており、創造的発想はほとんど必要ない。 |
| 数理・定量分析力 | 計量作業はあるが、複雑な計算は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ヘット工
- 動物油脂製造工
- 牛脂製造作業者
関連職業
- 油脂製造工
- 食用油製造工
- 食肉加工工