たこ焼製造人（露店）
たこやきせいぞうにん（ろてん）
業界・職種
分類
- 大分類 : 販売・営業の職業
- 中分類 : 販売員
- 小分類 : 商品訪問・移動販売員
概要
市場や商店街、イベント会場などの露店でたこ焼きを調理・販売し、仕込みから焼き上げ、接客・金銭管理、清掃までを一貫して行う職業。
詳細説明
たこ焼製造人（露店）は、屋台形式の露店でたこ焼きを調理・販売する職種です。小麦粉や卵、だしを調合して生地を作り、鉄板に流し込み、タコなどの具材を入れて丸く焼き上げます。焼き加減や温度を調整しながら一定の品質を維持し、ソースやトッピングを施して提供します。開店前の仕込み、在庫・在庫管理、金銭管理、接客、片付け、清掃など調理から運営までを一人または少人数で担います。屋外での作業が多く、天候や集客状況の変動に適応する柔軟性と体力が求められます。
将来性
ストリートフードや屋台文化への関心が高まり、イベントや観光地での需要が安定している。一方、衛生管理や営業許可に関する規制強化の傾向もあり、許認可や品質管理の重要度が増している。フードトラックなど新形態への展開も期待される。
性格特性
体力がある / 明るく社交的 / 臨機応変に対応できる / 衛生意識がある
労働スタイル
キャリアパス
屋台のたこ焼き製造人 → 移動販売（フードトラック）オーナー → ストリートフード事業者 → 飲食店開業（小規模） → ケータリングサービス運営
必須スキル
たこ焼き調理 / 接客 / 衛生管理（HACCP） / 金銭管理（レジ操作） / 食材管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 天候や客足の変動に応じて柔軟に対応する必要があるため。 |
| 注意力・正確性 | 食材の計量や焼き加減の管理が品質に直結するため。 |
| コミュニケーション力 | 顧客対応や注文確認のため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事と高温作業に耐える必要があるため。 |
| ストレス耐性 | 繁忙時の立ち続ける作業や顧客対応に耐える必要があるため。 |
適性（苦手でも可）
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- たこ焼き屋
- たこ焼き屋台店主
- 屋台たこ焼き職人
関連職業
- フードトラックオペレーター
- 屋台販売員
- 移動販売員