合成酒製造工
ごうせいしゅせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
合成酒用の原料配合・混合から製造装置の操作、品質検査、衛生管理、記録・報告までを行う製造技術者。
詳細説明
合成酒製造工は、エチルアルコールや香料、着色料などを原料として配合から混合、蒸留、調合、充填までの一連の製造工程を担当する職業です。製造装置の操作や調整、品質検査、衛生管理、製造記録の作成など、多岐にわたる業務を行い、安全かつ安定した製品供給を支えます。設備の点検・保守やトラブル対応も重要な役割です。
将来性
食品・飲料業界全体の品質規制強化に伴い衛生管理や自動化技術の導入が進む中、装置操作と品質管理のスキルを併せ持つ人材の需要は安定して高い。自動化ラインやIoTによる工程監視技術の習得が今後のキャリアに有利となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場長
必須スキル
原料混合技術 / 品質検査 / 機械保守点検 / 蒸留装置操作 / 衛生管理（CIP洗浄）
推奨スキル
フォークリフト運転技能 / 危険物取扱技能 / 衛生管理（GMP） / 製造改善
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既定のレシピに従った作業が中心のため。 |
| 主体性・リーダーシップ | 手順に従った業務が中心で独自判断の機会は限定的なため。 |
関連資格
- 危険物取扱者（乙種第4類）
- 食品衛生責任者
関連職業
- ビール製造工
- 果実酒製造工
- 醸造工