すし製造設備オペレーター
すしせいぞうせつびおぺれーたー
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
寿司製造の自動成形機や充填機、包装機などの製造設備を操作し、安定した生産ラインの稼働と品質管理を担う職種。
詳細説明
すし製造設備オペレーターは、寿司の自動成形機や充填機、包装機などの製造設備を操作し、生産ラインの安定稼働と品質管理を行う職種です。設備の立ち上げ、パラメータ設定、原料供給、製品検査、異常時の初期対応、清掃・衛生管理、定期点検や簡易メンテナンス、工程記録などを担当します。生産計画に応じた設備調整や切り替えを行い、安全かつ効率的な生産を支えます。
将来性
少子高齢化による人手不足を背景に、自動化・ロボット技術の導入が進む中、設備オペレーターの需要は安定的に推移。IoT技術や予知保全の知識習得で付加価値を高める機会が増加すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
生産ラインスタッフ → シニアオペレーター → ラインリーダー → 生産管理担当 → 品質管理担当
必須スキル
包装機械操作 / 品質管理 / 機械保全 / 衛生管理 / 製造設備の操作・監視
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 既定の手順に従い作業するため創造性は低い。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 寿司ラインオペレーター
- 寿司製造オペレーター
関連職業
- パン製造設備オペレーター
- 弁当製造設備オペレーター
- 飲料製造設備オペレーター