水産ねり物原料選別工
すいさんねりものげんりょうせんべつこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 運搬・清掃・包装・選別等の職業
- 中分類 : 選別・ピッキング作業員
- 小分類 : 選別作業員
概要
魚肉練り製品（すり身等）の原料となる魚肉や添加物を手作業や機械で選別・検査し、品質基準を満たす原料を供給する作業を行う職種。
詳細説明
水産ねり物原料選別工は、すり身や魚肉練り製品の原材料となる魚肉や調味料・添加物を目視や機械検査で選別し、骨や皮、異物、変色部分を取り除いて品質を安定させる。冷蔵・冷凍設備下の生産ラインで立ち作業が中心となり、規定の大きさや重量、形状に合わせて原料を供給。衛生管理や作業効率を維持しつつ、チームで協力して生産目標を達成する。
将来性
自動化技術の導入が進む一方で、細かな異物検出や微調整は手作業を必要とし、安定した需要が続くと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 班長（リーダー） → 工程管理者 → 品質管理スタッフ
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業内容は定型的で新規発想はあまり求められない。 |
| 主体性・リーダーシップ | 主体的な提案よりも指示に従う運用が主体となる。 |
| 数理・定量分析力 | 重量や数量の確認程度で高度な計算は不要。 |
| 計画・組織能力 | 計画立案よりも指示に従う作業が中心となるため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- ねり物成形工
- 水産加工工
- 魚肉練り製品製造工