水産ねり物製造設備オペレーター
すいさんねりものせいぞうせつびおぺれーたー
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
魚肉を原料としたかまぼこ等のねり製品を製造する設備を操作し、原料投入から成形、加熱工程までのライン管理を行う職種。
詳細説明
水産ねり物製造設備オペレーターは、魚肉を原料としたかまぼこやさつま揚げなどのねり製品を生産するライン設備を操作・監視する職業です。原料を計量・投入し、ミキサーや成形機、蒸し・揚げ設備を適切に稼働させるほか、温度や時間などの生産条件を調整します。製品の品質検査や設備の清掃・洗浄、日常保守点検も担い、安全衛生基準を遵守した作業が求められます。
将来性
少子高齢化や労働力不足に対応し自動化・省人化が進む一方で、品質管理や設備保全の技術者需要は依然として高い。生産技術やプラントエンジニアリング分野へのキャリア展開も期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → シフトリーダー → ラインスーパーバイザー → 生産管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業はマニュアルに基づくため。 |
| 数理・定量分析力 | 高度な数理分析は不要。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- かまぼこ製造設備オペレーター
- 練り物製造オペレーター
関連職業
- かまぼこ職人
- 水産加工職人
- 食品生産設備オペレーター