水産物検査技術者
すいさんぶつけんさぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
水産物の安全性や品質を検査・分析し、基準適合を判断する専門職。
詳細説明
水産物検査技術者は、漁獲物や養殖魚介類、加工品などを対象に、微生物検査や化学分析、組織検査などを実施し、安全性や品質を評価します。サンプリング計画の立案から試料前処理、分析機器の操作、データ解析、報告書作成までを担当し、法的基準や規格への適合確認、衛生管理体制の維持に貢献します。研究機関や水産加工場、検査機関などでラボワークやフィールド調査を行い、消費者の食品安全を支える役割を担います。
将来性
消費者の食品安全意識の高まりにより、検査需要は安定的に推移。自動化・デジタル化が進展し、高度分析技術やAIを活用した検査手法が求められる。
性格特性
几帳面である / 好奇心や探究心がある / 慎重である / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
ジュニア検査技術者 → シニア検査技術者 → 品質管理リーダー → 研究開発職 → 検査部門管理職
必須スキル
分析機器メンテナンス / 化学分析（HPLC・GC） / 微生物学的検査 / 衛生管理 / 試料前処理
推奨スキル
ISO・HACCP知識 / 統計解析 / 自動分析装置操作 / 英語文献読解
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な手順に従う業務が中心で、創造性の発揮機会は限定的。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 水産物品質検査技術者
関連職業
- 品質管理技術者
- 水産学研究者
- 海洋生物研究者
- 食品検査技術者