精糖技術者（開発）
せいとうぎじゅつしゃ（かいはつ）
業界・職種
分類
概要
サトウキビや甜菜から糖を高純度で製造するプロセスの研究・開発を行う技術職。
詳細説明
精糖技術者（開発）は、サトウキビや甜菜などの原料から糖を効率的かつ高純度で製造するプロセスを研究・開発する専門職です。分析化学や化学工学の手法を用いて、糖の結晶化制御、濃縮、脱色などの各工程を最適化し、新技術の導入や品質向上を図ります。また、既存設備の改善や試作品の試験を通じて、コスト削減や環境負荷低減にも貢献します。研究室での実験に加え、実製造プラントでのスケールアップや製造現場との調整、関連部門とのプロジェクト運営も重要な業務です。
将来性
健康志向や低カロリー甘味料ニーズの拡大に伴い、精糖技術者の需要は安定している。脱炭素や省エネ技術の導入が進む中、環境対応型プロセス開発の専門性が今後さらに重視される。
性格特性
几帳面である / 好奇心や探究心がある / 論理的思考が得意
労働スタイル
キャリアパス
ジュニア研究員 → シニア研究員 → 開発チームリーダー → 技術マネージャ → 研究開発部長
必須スキル
イオン交換法 / プロセス設計・最適化 / 化学分析 / 実験計画法 / 糖度測定
推奨スキル
プロジェクトマネジメント手法 / 分析機器操作 / 統計解析 / 英語論文読解
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 体力・持続力 | 主に研究室での作業が中心で、重労働は少ない。 |
関連資格
- 分析化学検定
- 食品衛生責任者
別名
- 砂糖開発技術者
- 糖業技術者
関連職業
- 品質管理技術者
- 生産技術者
- 製造技術者
- 食品開発技術者