製糖設備オペレーター
せいとうせつびオペレーター
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
サトウキビや甜菜から糖液の抽出、濃縮、結晶化、遠心分離などの製糖プラント設備を操作・監視し、品質と生産効率を管理する職種。
詳細説明
製糖設備オペレーターは、サトウキビや甜菜を原料とした糖液の抽出、濃縮、蒸発、結晶化、遠心分離、乾燥など一連の工程を担うプラント設備を立ち上げ、運転、停止、パラメータ調整を行う。圧力や温度、濃度などをセンサーや計装機器で監視し、品質を確保しながら生産量を最適化する。設備の定期点検や清掃、衛生・安全管理を実施し、トラブル発生時には迅速に原因を究明して復旧対応を行う。機械保全担当や品質管理部門と連携し、安定稼働を維持する役割を担う。
将来性
国内の砂糖製造業界では健康志向の高まりやコスト削減のために自動化・省人化が進展している。一方でプラントの安定稼働を支えるオペレーターの需要は続き、高度な制御技術やデータ活用能力を持つ人材の市場価値は今後も高いと予測される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ジュニアオペレーター → シニアオペレーター → 班長・リーダー → 生産管理 → 工場長
必須スキル
バルブ操作 / 品質サンプリング分析 / 機械メンテナンス / 温度圧力管理 / 計装操作
推奨スキル
PLC制御知識 / QC検定 / 危険物取扱者（乙種） / 衛生管理資格
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | マニュアル通りの作業が中心で、新規アイデア発想の機会は少ない。 |
関連職業
- 製粉設備オペレーター
- 製菓設備オペレーター
- 飲料製造設備オペレーター