溶糖工
ようとうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
砂糖原料を加熱・溶解し、糖液を製造・供給する職種。温度管理や機械操作、品質管理を通じて安定的な生産を支える。
詳細説明
溶糖工は、砂糖や糖蜜を溶解釜で加熱し、糖液の濃度や温度を管理しながら製造を行う。遠心分離機やろ過装置を操作し、不純物を取り除きながら品質を維持。機械の保守点検や清掃（CIP）、生産記録の作成、安全衛生管理も担当する。立ち作業や重量物の取り扱い、高温環境での作業が多く、チームでの連携と正確な手順遵守が求められる。
将来性
食品製造業の自動化・省力化が進む中、高度な機械操作やIoTを活用した管理能力を持つ人材の需要が増加する傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
溶糖工見習い → 溶糖工 → 製造ラインリーダー → 生産管理 → 工場管理
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が決まっており創造性の発揮は少ない。 |
関連資格
- クレーン・デリック運転士
- フォークリフト運転技能講習
別名
- 溶糖作業員
関連職業
- 製粉工
- 製糖工
- 製茶工
- 製菓工