糖分抽出工
とうぶんちゅうしゅつこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
果実や原料から糖分を取り出し、シロップやエキスとして製造する職種。
詳細説明
糖分抽出工は、果実や植物原料に含まれる糖分を水や溶媒、酵素処理などの方法で抽出し、濾過や加熱濃縮を経てシロップやエキスを製造します。製造装置の操作・監視、温度や濃度の管理、衛生管理を行い、規格に合った品質を安定的に供給することが求められます。また、製造記録の作成や設備の簡易メンテナンス、チームとの連携も重要です。
将来性
機能性食品や健康志向製品の需要増加により、糖分抽出技術の活用範囲が拡大。自動化やデータ分析を取り入れた生産効率化が進む見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造スーパーバイザー → 生産管理 → 品質管理エンジニア
必須スキル
推奨スキル
ITリテラシー / 機械の簡易メンテナンス / 衛生管理知識 / 食品化学基礎知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 決められた手順に沿う作業が中心で、創造性より正確性が重視されるため。 |
関連職業
- シロップ製造工
- 果実加工工
- 製糖工
- 飲料製造工