精糖結晶工
せいとうけっしょうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
さとうきびやてんさいから抽出した糖液を精製し、結晶化して砂糖を製造する職種。脱色、濃縮、結晶化、遠心分離、乾燥といった工程を担当する。
詳細説明
精糖結晶工は、原料の砂糖液を加熱・濃縮し、脱色やイオン交換などによって不純物を除去した後、結晶化装置を用いて糖液を結晶化させる。結晶と母液を遠心分離機で分離し、乾燥・冷却後に粒度や水分を調整し包装する。製造ラインの機器操作や温度・濃度管理、品質検査、記録管理、安全衛生管理などを行い、生産効率と品質の維持を図る。
将来性
食品の安定供給や品質保証の重要性から需要は安定しており、省人化・自動化の進展に伴い高度な機械操作や工程管理能力が一層求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製糖工場オペレーター → 生産管理 → 品質管理 → 工場長 → 製造部門マネージャー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業工程は定型化されており、新規アイデアよりも安定した手順の遵守が求められる。 |
関連職業
- 砂糖製造工
- 製糖工
- 食品製造オペレーター