冷糖工（精糖業）
れいとうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
精糖工場で濃縮された糖液を冷却し、結晶化させて砂糖を製造する職種。
詳細説明
冷糖工は、精糖工場において濃縮糖液を冷却槽に送り、温度や攪拌速度を制御して結晶化を行う工程を担当する。結晶化した砂糖と母液を遠心分離し、乾燥・選別・包装までを行う。設備の点検・保守や品質管理、安全衛生の遵守も重要な業務となる。
将来性
健康志向の高まりで砂糖消費は緩やかに減少傾向にあるが、自動化や省力化技術の導入が進み、高付加価値糖類の製造ニーズとともに専門的な操業管理能力が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
班長 → 課長 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 仕事は定型的で、創造性よりも正確な操作が重視される。 |
関連職業
- 砂糖製造工
- 製糖工