露天飲食物販売人

業界・職種

分類

大分類 : 販売・営業の職業
中分類 : 販売員
小分類 : 商品訪問・移動販売員

概要

屋台や移動販売車を用いて、飲食物を調理・販売し、衛生管理や売上管理、顧客対応を行う職業。

詳細説明

露天飲食物販売人は、屋台やフードトラックなどの移動式店舗を使用して、祭りやイベント、市場などの屋外スペースで飲食物を調理・販売する職業です。調理器具や食材の準備、衛生管理、顧客対応、現金管理、在庫管理、開店・片付けなどを一人で行うことが多く、自ら営業場所を選定し許可申請を行う必要があります。天候や季節、イベント内容に応じたメニュー開発や販売戦略が求められ、長時間の立ち仕事や搬入出作業にも対応します。

将来性

地域イベントの活性化やフードトラックブームにより市場は緩やかに拡大。衛生管理やデジタル決済対応が競争力の鍵となる。

性格特性

忍耐力がある / 明るく社交的 / 清潔感がある / 臨機応変に対応できる / 自律性がある

労働スタイル

イベント出展 / フリーランス / 屋台 / 移動販売 / 自営業

キャリアパス

露天販売スタッフ → 屋台店舗経営者 → フードトラックオーナー → 独立飲食店経営 → イベント企画・運営

必須スキル

接客販売スキル / 現金出納業務 / 移動販売車両運転 / 調理技術 / 食品衛生管理

推奨スキル

SNSマーケティング / イベント出店交渉力 / メニュー企画開発 / 在庫発注管理 / 販売許可申請

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
変化への適応力	天候変化やイベント状況に柔軟に対応する必要があるため。
注意力・正確性	衛生管理や食材品質の維持に細心の注意が必要。
コミュニケーション力	顧客対応や販売促進で明確なコミュニケーション能力が必須。
主体性・リーダーシップ	営業場所の開拓や運営を主体的に行うために必要。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重い機材の運搬に耐える体力が必須。
計画・組織能力	仕入れや販売計画、営業場所の調整を効率的に行うため。
ストレス耐性	混雑や突発的なトラブルに耐えうる心身の強さが求められるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	高度な分析や論理的思考は主な業務ではないため。

別名

フードトラックオペレーター
屋台販売人
移動販売員

キーワード

イベントキャッシュハンドリング屋台衛生管理調理販売食品衛生