屋台飲食物販売人

業界・職種

分類

大分類 : 販売・営業の職業
中分類 : 販売員
小分類 : 商品訪問・移動販売員

概要

屋台や移動販売車で調理・販売・接客を行い、顧客に飲食物を提供する職業。

詳細説明

屋台飲食物販売人は、屋台や移動販売車を用いて弁当、軽食、飲料、スイーツなどの飲食物を調理・販売・提供する職種です。仕入れから調理、販売、会計、清掃までを一人または少人数で担い、イベント会場や路上、公園など特定の場所に出店します。顧客対応のほか、メニュー開発や在庫管理、衛生管理、許可申請などの運営業務も含まれます。天候や季節、立地による売上変動に対応しながら、効率的に営業計画を立てる力が求められます。

将来性

観光地やイベント需要の拡大で市場は安定的に推移すると予想される一方、衛生基準の強化や屋台スペースの規制増で運営方法の工夫が求められる。

性格特性

忍耐力がある / 明るく社交的 / 臨機応変に対応できる / 集中力が高い

労働スタイル

イベント臨時 / パートアルバイト / フリーランス / 契約社員 / 自営業

キャリアパス

見習い販売員 → 独立・自営業者 → フードトラック経営者 → ケータリングサービス運営 → 飲食店舗オーナー

必須スキル

レジ操作 / 接客対応 / 衛生管理知識 / 調理・盛り付け技術

推奨スキル

SNSマーケティング / イベント運営知識 / メニュー開発 / 外国語会話

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
変化への適応力	天候や立地の変化に即座に対応する必要があるため。
コミュニケーション力	顧客対応や注文確認で円滑なコミュニケーションが必要なため。
主体性・リーダーシップ	一人や少人数で主体的に営業を運営する能力が求められるため。
体力・持続力	立ち仕事や調理作業など体力を要するため。
計画・組織能力	仕入れ・在庫管理や出店スケジュール計画が重要なため。
ストレス耐性	長時間の販売や混雑時の対応でストレス耐性が必要なため。

別名

フードトラックオペレーター
屋台販売員
移動販売員

キーワード

テイクアウト屋台接客移動販売調理食品衛生