澱粉さらし工
でんぷんさらしこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
原料澱粉を洗浄・漂白し、純度と白度を高める食品加工の製造現場の職種。
詳細説明
澱粉さらし工は、芋やトウモロコシなどから抽出した粗澱粉を化学処理で不純物や色素を除去し、濾過や洗浄、漂白、乾燥などの工程を通じて高純度・高白度の澱粉を製造する職種です。pH調整や過酸化水素などの薬剤を用いた漂白、遠心分離機やフィルタープレスの操作、温度・湿度管理などにより品質を維持・向上させます。重量物の取り扱いや粉じん対策、安全衛生管理も重要です。
将来性
食品業界の健康志向やバイオプラスチック用途拡大に伴い、機能性澱粉の需要が増加。自動化やIoT技術導入により、プロセス管理や機械保守のスキルが一層重要となる。求人は安定的に推移すると予想される。
性格特性
体力がある / 慎重である / 細部に注意を払うことができる / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 品質管理担当 → 生産技術スタッフ → 製造ライン監督 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
品質管理手法（QC） / 安全衛生管理 / 機械保守メンテナンス / 異物混入検査
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | ルーティン業務が中心で新しい発想は少ないため。 |
関連職業
- 澱粉製造工
- 製粉工
- 食品加工技術者
- 食品製造機械オペレーター