スプラウト（新芽）野菜栽培人
スプラウト(しんめ)やさいさいばいにん
業界・職種
分類
- 大分類 : 農林漁業の職業
- 中分類 : 農業の職業（養畜・動物飼育・植木・造園を含む）
- 小分類 : 稲作・畑作作業員
概要
エダマメや豆類などの種子を発芽させ、食用となる新芽（スプラウト）を室内や温室で栽培・管理する職種。
詳細説明
スプラウト（新芽）野菜栽培人は、エダマメ・アルファルファ・ブロッコリーなどの種子を用い、専用のトレーやベッドで発芽・成長させる。適切な温度・湿度・照明条件を維持し、水質管理や衛生管理を徹底。発芽から収穫まで短期間で繰り返し生産を行い、鮮度保持のための洗浄・パッケージング作業も担当する。工場型・温室・水耕システムなど多様な環境での栽培技術と品質管理が求められる。
将来性
健康志向の高まりとともにスプラウト需要は増加傾向。室内農業技術の進化や新たな品種開発で市場拡大が期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ジュニア栽培スタッフ → シニア栽培スタッフ → 栽培技術責任者 → 生産管理 → 独立・起業（農場経営）
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 温度・湿度管理や衛生管理での細部への配慮が不可欠。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 高度な定量分析は不要。 |
関連資格
- 園芸装飾技能士
- 食品衛生責任者
別名
- スプラウト栽培技術者
- マイクログリーン栽培士
関連職業
- 施設園芸技術者
- 水耕栽培技術者
- 野菜農家