香辛料製造工
こうしんりょうせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
香辛料の原料を粉砕・混合・調合し、食用の香辛料製品を製造する職種。
詳細説明
香辛料製造工は、原材料の選定・下処理、粉砕機やミキサーを用いた粉砕・混合・調合作業を行い、食用香辛料製品を生産する職種です。原料の適切な計量や混合比率の管理、機械の操作・点検・清掃、製品の品質・衛生管理までを担当します。調味料メーカーや食品工場でライン生産やバッチ生産方式に従事し、製品の均一性や風味の安定を図ります。また、生産計画に基づく作業調整や改善提案、設備保全業務、安全衛生・HACCP等の基準遵守が求められます。
将来性
食の多様化や健康志向の高まりにより香辛料の需要は安定的に推移しています。自動化・省力化技術の導入で効率化が進み、品質管理や新製品開発の知見を持つ人材の価値が上昇すると予想されます。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → チームリーダー → 生産管理者 → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
原材料知識 / 品質管理（HACCP） / 生産計画 / 異物混入検査
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピに基づく作業が中心なため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- スパイス製造工
- 香辛料加工工
関連職業
- 茶葉製造工
- 製菓工
- 調味料製造工
- 食品製造オペレーター