調合工（香辛料製造）
ちょうごうこう（こうしんりょうせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
香辛料やハーブなどを粉砕・調合し、製品としてのブレンド香辛料を製造する職種。
詳細説明
調合工（香辛料製造）は、多様な香辛料やハーブを粉体にして計量・混合し、製品ごとの配合比に従いブレンドを行う。原料の性状や品質を見極め、衛生管理や安全手順を遵守しながら大量生産のラインに合わせて製造を進める。製品の均一性や香味の安定化を図るため、適切な粉砕方法や添加タイミングを管理し、出荷前の検査や包装まで担当する。
将来性
機能性や健康志向の高まりを受け、高付加価値スパイスやオリジナルブレンドの需要が拡大し、専門的な調合技術者への期待が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
調合作業者 → 品質管理担当 → 製造リーダー → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
HACCP・ISO22000知識 / 化学分析 / 粉体工学 / 香辛料知識
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 危険物取扱者乙種第4類
- 食品衛生責任者
別名
- スパイスブレンダー
- 香辛料ブレンド工
関連職業
- パン製造工
- 乳製品製造工
- 菓子製造工
- 調味料製造工