大豆油製造工
だいずあぶらせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
大豆を原料に油を抽出・精製し、食用に適した大豆油を製造する工業技術職。
詳細説明
大豆油製造工は、原料大豆の受け入れから始まり、洗浄・加熱・圧搾もしくは溶剤抽出による油分の分離、脱溶剤、脱色・脱臭・脱ガムなどの精製工程を行い、最終的に出荷仕様の大豆油を製品化する。各工程では温度や圧力の管理、品質検査を行い、機械の操作・保守も担当する。生産ラインは連続的に稼働し、交替勤務でのライン作業が主となる。
将来性
健康志向の高まりで植物油需要は安定しており、製造工程の自動化や省人化が進むため、装置操作やIoT・データ分析のスキルが求められる傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 工程リーダー → 品質管理担当 → 生産技術者
必須スキル
プレス機操作 / 品質検査（理化学・官能） / 温度圧力管理 / 溶剤抽出設備操作
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は定型化されており、創造性発揮は少ないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- なたね油製造工
- 油脂製造工
- 食用油製造工