清涼飲料検査工

業界・職種

分類

概要

工場で製造される清涼飲料の品質や安全性を検査し、基準適合を確認する職種。

詳細説明

清涼飲料検査工は、清涼飲料水の製造工程で採取した試料を用い、微生物検査や化学分析、官能検査などを実施して製品の品質と安全性を確認します。具体的には、pH、糖度、硬度などの理化学試験、HPLCやGCを用いた成分分析、培地を用いた菌数測定、官能検査による色・味・香りの評価、異物混入のチェックなどを行い、検査結果を基準値と照合して報告します。不適合時には原因調査や改善提案、再検査を実施し、製造部門と連携して品質保証を支えます。関連法規やJAS規格の理解、衛生管理（HACCP・GMP）の知識も必要です。

将来性

食品・飲料業界での品質・衛生基準強化に伴い、検査技術者の需要は安定的に推移しています。今後は自動分析装置やAIを用いた検査効率化が進み、高度な分析スキルを持つ人材の価値が高まるでしょう。

性格特性

几帳面である / 衛生意識がある / 観察力に優れている / 責任感が強い

労働スタイル

クリーンルーム / シフト / 日勤 / 検査室

キャリアパス

品質管理担当 → 品質管理リーダー → 品質保証部門 → 工場管理職

必須スキル

pH測定 / 分析機器操作（HPLC、GC） / 化学分析 / 官能検査 / 微生物検査 / 試料前処理技術

推奨スキル

HACCP・GMP知識 / 書類管理 / 統計解析 / 食品衛生法・JAS規格知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
分析・論理的思考力	分析データを正確に解釈し原因を特定する必要があるため。
注意力・正確性	微小な差異や異物を見逃さない高い正確性が求められるため。
数理・定量分析力	各種値を計算・解析し、基準値と比較するため。
問題解決力	異常値や不適合原因の原因究明と改善提案が必要。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	主に既定の手順に沿った検査が中心で、創造的発想は少ない。

キーワード

pH測定化学分析基準官能検査微生物検査異物検査