煮豆製造工
にまめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 弁当・惣菜類製造工
概要
大豆などの豆類を砂糖や調味料とともに煮て加工し、包装・出荷を行う製造ラインの職業。
詳細説明
煮豆製造工は、大豆などの原料を適切に浸漬し、砂糖やその他調味料とともに釜で煮炊する製造工程を担います。味付けや加熱温度、時間を管理し、品質を維持。殺菌や急速冷却を行い、包装機で製品を真空包装または充填包装します。また、製造設備の操作・清掃、衛生管理、品質検査も担当し、安全で安定した製品供給を支えます。
将来性
自動化・省力化技術の導入により効率化が進む一方、伝統的な手法を活かした高付加価値商品の開発需要が増加見込み。衛生管理やトレーサビリティの強化が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造ライン作業員 → 班長 → 製造管理職 → 品質管理職 → 工場管理職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | ルーチン作業が多く、創造性はあまり必要とされない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 弁当製造工
- 惣菜製造工
- 蒲鉾製造工