醤油缶詰工
しょうゆかんづめこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
醤油を缶詰めする製造ラインの運転・管理や品質・衛生管理を担当する職種。
詳細説明
醤油缶詰工は、醤油を缶に充填し、密封・殺菌を行い、包装までの一連の製造工程を担う。具体的には、原料受入れ、殺菌装置や充填機の操作、缶の封緘、外観・容量検査、包装作業、ラベル貼付などを機械と手作業で行う。また、生産計画に基づいたライン調整や不良品の管理、製造機器の清掃・保守を実施し、食品衛生基準と安全性を確保する。生産効率向上やトラブル対応のため、設備の簡易メンテナンスや工程改善にも携わる。
将来性
食の安全への意識向上や品質管理強化により安定した需要が続くが、自動化や海外生産との競争で省力化が進む傾向がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
醤油缶詰作業員 → 製造ラインリーダー → 製造管理者 → 工場管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 基本的に定型的作業が多く、創造的発想はあまり必要ない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 醤油缶詰製造工
関連職業
- 缶詰工
- 醤油製造工
- 食品製造オペレーター