ショートケーキ製造工
しょーとけーきせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
スポンジ生地からクリームやフルーツを使ったショートケーキを大量生産する製造職。
詳細説明
ショートケーキ製造工は、ケーキ工場や製菓工房において、スポンジ生地の製造・焼成、クリームの調合・泡立て、フルーツのカット、ケーキの組立・デコレーション、包装、品質チェックなどを担当する職種です。製菓機械の操作や材料の計量、衛生管理を徹底し、一定の品質と生産効率を維持します。チームでライン作業を行い、作業手順に沿った正確な作業とスピードが求められます。
将来性
洋菓子市場の成長に伴い一定の需要が見込まれる。製造ラインの自動化が進む中でも、品質保持や多様な製品への対応力が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
品質管理（HACCP） / 時間管理 / 機械メンテナンス基礎 / 製造プロセス最適化
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 製品の品質と見た目を均一に保つため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち作業や重い資材の取り扱いがあるため。 |
| 協調性・チームワーク | ライン作業ではチームの連携が重要なため。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- ケーキ製造工
- ショートケーキ職人
関連職業
- パティシエ
- パン製造工
- 洋菓子製造工