食料品生産設備オペレーター
しょくりょうひんせいさんせつびオペレーター
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
食品製造ラインで使用する充填・殺菌・包装などの各種生産設備を操作・監視し、製品の安全性と品質を維持する技術職。
詳細説明
食料品生産設備オペレーターは、充填機や殺菌装置、包装ラインなどの機械設備を操作し、製品の規格や生産計画に沿って安全かつ効率的に生産を行います。設備の立ち上げ、稼働中の監視、温度や圧力などのパラメータ調整、CIP洗浄や日常点検による衛生管理、トラブル発生時の応急対応を担い、生産データの記録・報告を実施します。品質管理部門や保全部門と連携しながら、製造ラインの安定稼働を支えます。
将来性
食品安全規制の強化や生産ラインの自動化・スマートファクトリー化が進む中、高度な設備操作スキルとデータ活用能力が求められる。国内外で安定した需要が見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → シニアオペレーター → ラインリーダー → 製造技術スタッフ → 製造課長
必須スキル
CIP手順 / 機械の日常点検・保守 / 生産データ記録報告 / 生産設備操作 / 衛生管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 創造的な発想はあまり求められない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- ラインオペレーター
- 食品生産機械オペレーター
- 食品製造オペレーター
関連職業
- 包装機オペレーター
- 品質管理検査員
- 飲料製造機械オペレーター