食肉小売店員
しょくにくこうりてんいん
業界・職種
分類
概要
スーパーや専門店で精肉の加工・販売・接客・在庫管理を担当する職業。
詳細説明
食肉小売店員は、スーパーや精肉専門店などで牛肉、豚肉、鶏肉などの食肉を部位ごとにカット・加工し、トレー詰めや価格表示を行うほか、店頭での接客・販売を担当します。売れ残りや在庫状況を管理し、発注や値引き処理、売り場のディスプレイも行います。スライサーや包丁、計量器具を用いた作業のほか、店内の清掃や衛生基準の遵守が求められます。商品知識や部位特性を活かした提案ができると顧客満足度が高まり、チームでの協働や体力も必要とされます。
将来性
小売業の省人化が進む一方で、専門的な接客や高品質志向の顧客ニーズは安定。付加価値の高い提案力が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
店舗スタッフ（ジュニア） → 店長 → エリアマネージャー → バイヤー → 独立開業
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 正確な計量や衛生管理が安全・品質維持に直結するため。 |
| コミュニケーション力 | お客様との対話や部位説明、調理提案が求められるため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や重量物の取り扱いが多く体力が必要なため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 主にルーチン作業が中心で論理的分析はあまり求められない。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 調理アイデアの提案は補助的で必須ではない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ミートショップスタッフ
- 精肉販売員
- 肉屋店員
関連職業
- ベーカリー販売員
- 惣菜販売員
- 青果販売員
- 鮮魚販売員